2.将黄瓜、胡萝卜洗净切成菱形块状,一切倒入保鲜碗中混合,加入食盐搅拌,盖上盖子(也可蒙上保鲜膜)放入冰箱腌制半个小时。
3.把生姜和大蒜去皮,一起放入捣蒜罐子一起捣成茸状。将青苹果去皮,切成小块,同样放入捣蒜罐子捣成茸。
4.将捣好的蒜、生姜、苹果混合,加入干辣椒粉、食盐、味精、白糖搅拌均匀,再加入适量的白醋,鱼露,搅拌均匀。
5.将腌制好的黄瓜取出,沥干水分,把混合好的酱料倒入搅拌均匀,再次盖上盖子放入冰箱,2个小时之后即可食用。食用时要即食即取,不可取多放置,影响口感。